Kleiner Köstlichkeiten zum Aperitif

Gekühltes Krenmousse mit Schnittlauch, roter Rübe

und sanft gegarter Jakobsmuschel

Roulade von der Imperial – Wachtel mit Egerlingen

im eigenen Sud

Strudel von Mangold, Bodenseezander und Salzwassergarnele

mit Sauce Choron

Blutorangensorbet mit Ingwer und geliertem Earl Grey

Rinderfilet unter der Haselnusskruste mit Gänseleber – Apfelsauce

und getrüffeltem Selleriepüree

Geeistes Maracujatörtchen mit gebackenem Valrhona – Schokoladentrüffel

und gesalzener Karamellsauce

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Mitternachtssnack

Preis pro Person
 € 89,00

Beginn 19.00 Uhr